Casa de Cha is probably one the most beautiful restaurants in Portugal with a stunning view. This restaurant is perched on the seafront in Matoshinos, an area in the north of Porto, but once we sat inside, it seemed that we were in another world.

Casa de Cha is home to one of the stars of the Portuguese cuisine: Rui Paula.

For our dinner on Saturday July 18th, 2021, first we had to show our sanitary pass stating that we were fully vaccinated in order to be let in the restaurant.

Once seated, we were able to discover the incredible view over the ocean. Our maître d'hôte, Igor rapidly took care of us, explained to us how we could choose the menu, and how many dishes we wished to eat. We all went for six and then the chef decided which ones, in order for us to have the best culinary experience.

All the dishes served were very good, tasty, and well cooked, from Oyster/Tuna to Crawfish/Korean Soup except… for the Scallop/Tapioca. The scallop was overcooked, and the presentation was not well conceived. In our opinion, the tapioca had no place in there and its texture did not add anything to the rest. We mentioned that to Rui Paul who came to see if everything had been OK for us at the end of our meal. The chef’s reaction was immediate: he took Little Boboon to his kitchen and introduced me to his sous-chef, asking me to tell her myself why we did not like the Scallop/Tapioca dish.

The wine list is amazing, as it should be in a two-Michelin star restaurant. The offer “by the glass” is huge and affordable. We had a Murganheira “Blanc de Noirs” 2010 which was excellent.

The service by Igor was impeccable, nice, warm and welcoming.

As we always mention throughout our travel experiences and critics, a two or three-Michelin star restaurant should be a perfect experience in every way. Overall, our experience at Casa de Cha was pretty nice: stunning view, great wine, nice service, and the food was good. Some dishes even very good but not outstanding, which was what we actually expected from such a renowned chef with two Michelin stars.

Casa de Cha 

 Rua da Boa Nova,

4450-705 Leça da Palmeira, Portugal

Telephone : +351 22 994 0066

www.casadechadaboanova.pt

Vasco Coelho Santos is the chef that every gourmet should visit. His restaurant Euskalduna Studio is a destination in itseft.

The chef and his talented team will welcome you like a friend in his studio, By the way, you ring the bell at the door in order to be opened and welcomed by the chef and his team.

Inside the restaurant you be seated at either on the counter or at the two tables near the entrance.

The chef has modeled his restaurant like a kaiseki restaurant in Japan where he traveled durng two months and half to discover Japanese culture and its culinary richness.

The dinner menu was composed of ten dishes, you have the choice to look at every dish to be served or to be surprised by flipping the welcoming card giving to the guess.

We are not going to mention every dish, but each dish served was well balanced in terms of tastes and flavor; and most of all perfectly cooked and proportionated.

There were few dishes that really stand out for us was the rabbit in a fried ravioli and a revisited Christmas Portuguese pudding.The cooking of Vasco Coelho Santos is highly creative and inventive, extremely well thought.

The wine list is very interesting with a superb offer on regional and local goodies.

The service was impeccable, very instructive and very nice.

Euskalduna Studio is a must visit when you are in Porto and Vasco Coelho Santos represents a new generation of chefs who are smarts, thoughtful, connected to their environments and well traveled.

Euskalduna Studio

Rua de Santo Ildefonso 404

4000-466 Porto, Portugal

Tel :  +351 935 335 301

www.euskaldunastudio.pt

Tô restaurant est la nouvelle adresse tendance du canal Saint Martin. C’est là qu’officie le chef Ryu Miyazaki, qui avait jadis fait ses preuves auprès de Sven Chartier chez Saturne.

Le cadre du restaurant sur deux niveaux est une réussite : au rez-de-chaussée, une salle au décor sobre et élégant dans des tons crème, tandis qu’au sous-sol on découvre une cuisine ouverte d'une part mais aussi un joli bar.

Ici, le chef pratique l’Omakase à la française, ce menu traditionnel japonais qui donne carte blanche au chef en six étapes pour 69 euros.

Nous commençons par une soupe à l’oignon délicate et douce suivi d’un ceviche de Sériole, maturée deux semaines légère et savoureuse. On enchaine avec le suprême de pintade, œuf mollet et jus de viande, puis le bœuf Wagyu du Gunma, ces deux plats sont cuisinés à la perfection. Pour terminer notre repas, un excellent dessert chocolat, feuillantine, yuzu-framboise. Un travail d’orfèvre par un chef qui maîtrise ses gammes à la perfection.

La carte des vins un peu limitée et chère avec un « premier » prix à 45 euros.

Le service est au tempo, avec mention spéciale à notre serveur, très articulé dans sa présentation des plats malgré le masque !

Un très bon restaurant avec une cuisine inventive de haut niveau et un service au cordeau. Le seul bémol du restaurant c’est leur système de réservation par tranche de 15 minutes qui, avec la ponctualité à la française, génère plus de chaos qu’autre chose et une longue file d’attente avant d’être conduit à sa table.

TÔ 

34 Rue Beaurepaire

75010 Paris

Tél :01 40 37 39 12

https://to-restaurant.com

Toile Blanche. Derrière les deux énormes battants de ce portail marron foncé, orné de ces quelques lettres dorées, se cache l'une des meilleures adresses de Saint Paul de Vence, de celles que l'ont veut à la fois faire connaître et garder pour soi. C'est un magnifique boutique hôtel tenu par une fratrie belge, les Leroy. Un lieu à la fois chic et décontracté, où la beauté naturelle de l'endroit s'entremêle avec un style contemporain voulu par les propriétaires. A la Toile Blanche, le voyageur découvrira des objets d'art disséminés un peu partout dans cette jolie bâtisse.

A notre arrivée, nous sommes accueillis par la soeur, qui nous prévient tout de suite : nous ne trouverons ni spa, ni salle de gym dans son établissement, simplement une très jolie piscine posée au milieu d'un jardin impeccablement manucuré. L'hôtel propose une table de qualité où la famille Leroy concocte une cuisine du marché, simple et saine, réalisée avec des producteurs locaux.

C'est un lieu qui nous fait nous sentir “comme à la maison”, complétement détendu et ébloui par la beauté, le calme et la sérénité qui s'en dégage.

A dix minutes de voiture se trouvent la très belle fondation Maeght et le célèbre village de Saint Paul de Vence.

Si vous cherchez une adresse pittoresque loin des hôtels ordinaires pour une escapade romantique, La Toile Blanche est

l'adresse idéale. Une échappée belle dans cette région photogénique - mais aussi extrêmement touristique même en temps du Covid-19. 

 La Toile Blanche

 Adresse: 826 Chemin de la Pounchounière

06570 Saint-Paul-de-Vence

Téléphone : 04 93 32 74 21

www.toileblanche.com

Lors de nos retrouvailles entre amis au mois de juin dernier, l'un de nous qui habite dans les environs de Nantes voulait absolument qu'on visite le domaine d'Eric Sage à Brem sur Mer, dont il avait entendu du bien par un autre Eric, Eric Guérin, le célèbre chef de Saint Joachim.

Eric Sage, le vigneron de Brem sur Mer, est un viticulteur passionné et passionnant qui ne nous a pas déçus. Malgré notre arrivée sous une pluie battante, Eric nous accueille en personne et nous installe dans sa cave, le temps qu’il termine avec les visiteurs précédents.

La visite vaut le coup, on sent chez lui la flamme de l’homme qui aime son métier et partager le fruit de son travail. Il prend son temps pour nous faire goûter toute sa gamme, du Grand Large Rouge et Blanc à la Vigne du Grippou, en passant par le Bout du Vent ou encore son fameux L'Ephé Mer.

En goûtant sa production, on se rend compte que c'est un vigneron équilibriste à la recherche constante de l’équilibre juste entre la vigne et tout ce qui l’entoure : la terre, les insectes, les animaux et toute la faune qui évolue dans le sol. Les vins d'Eric Sage sont tout à la fois très accessibles et d’une grande qualité.

Nous avons passé quatre heures avec lui qui nous ont paru un quart d'heure à peine tant l'homme est intéressant, chaleureux, drôle et charmant.

Eric Sage est résolument un vigneron d’avenir. Nous vous encourageons vivement à lui rendre visite si vous êtes dans la région vendéenne.

Domaine Eric Sage

La Mignotière

85 470 Brem-sur-Mer

Téléphone : 06 37 75 08 99

https://ericsage.wixsite.com