Le JAS en patois provençal ça veut dire bergerie, mais surtout c’est le nouveau restaurant du jeune chef Emeric Corbon à la Roque d’Anthéron. Le jeune chef revient dans sa ville natale après quelques passages dans des établissements prestigieux comme le Moulin de Lourmarin d’Edouard Loubet et au restaurant Alexandre du chef Michel Kayser.

Le chef propose une cuisine méditerranéenne de saison avec trois formules modulables mais aussi à la carte. Sa cuisine est relativement classique et simple mais bien savoureuse de l’entrée au dessert.

La carte des vins fait la part belle aux vins de Provence et aux Bio. La maison concocte aussi de très bons cocktails.

Le service était un peu débordé lors de notre déjeuner le dimanche 08 août 2021 mais très sympathique et souriant.

Ça fait toujours plaisir de voir un jeune chef s’installer à son compte et de le voir s’exprimer son métier avec passion et détermination.

Le JAS est parfait pour un déjeuner ou diner et avant ou après un concert au festival de piano à la Roque d’Anthéron en été.

Le JAS

10 bis Rue de l'Église

13640 La Roque-d'Anthéron

Téléphone : 04 42 50 50 58

www.lejas-restaurant.fr