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Nous avons choisi le château de Massillan à Uchaux pour notre escapade en amoureux du week-end du 15 août 2021.
Le château de Massillan, qui fut jadis la gentilhommière d'Henri II et deDiane de Poitiers appartient désormais à Didier Perréol et Marie Bellevegue.
Notre séjour dans ce domaine magnifique commence plutôt mal. En effet, notre chambre (la 20) est certes très jolie avec une vue magnifique sur la cour, la piscine et la nature mais elle est mal conçue : la penderie est minuscule et déjà occupée par les deux peignoirs de bain qui prennent toute la place. Nous devons les retirer pour pouvoir y accrocher nos propres affaires. Deux robes, deux chemises, un pantalon et il n' y a plus de place. Les peignoirs de bain ont atterri dans l'espace salle de bains, accrochés tant bien que mal sur le porte serviette car pas de patère à l'horizon, du coup ils traînaient par terre. Le carrelage de la douche quant à elle aurait eu grand besoin d'un bon décrassage au Karcher dans la partie basse. Pas du niveau d'un 4 étoiles...
Alertée, la direction nous propose de re-nettoyer la salle de bains et une planche de fromages accompagnée d'un verre de vin pour se faire pardonner.Au final la douche est à peine plus propre mais de planche de fromages nous ne verrons pas la couleur...
Quant au petit déjeuner, il n'est pas digne d'un hôtel de luxe et de charme. Facturé 19 euros par personne, le choix est très limité. Nous aurions par exemple apprécié un jus d'orange fraîchement pressé et non en bouteille. Chaque table est pourvue d'une pince et d'une cuillère de service que l'on nous enjoint d'utiliser impérativement pour se servir en cette période de Covid afin que chaque convive ne touche que ses propres couverts mais quid de la carafe de lait, des grandes bouteilles de jus de fruits et de la machine à café qui sont, elles, en libre service et donc touchées par tout le monde ?
En revanche, le restaurant M et le Bio Spa Cinq Mondes sont, eux, tout à fait à la hauteur de nos attentes. Dans le premier, la cuisine est délicieuse (légumes du potager maison) et le jeune service efficace et charmant (critique complète à lire sur ce site). Dans le second, l'endroit est superbe et l'équipe professionnelle aux petits soins.
Malheureusement, nous trouvons que le management des hôtels en France est souvent d'une qualité médiocre et avons constaté que, paradoxalement, avec la crise du Covid cela ne s'est pas amélioré.
Château de Massillan
730 Chemin de Massillan
84100 Uchaux
www.chateaudemassillan.fr
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Le restaurant Bec au Paradou est un havre de bon goût dans ce joli petit village des Alpilles. C’est ici que le couple Edouard Beaufils et Jessica Cogoni se sont installés en juillet 2019.
L’endroit est très agréable : le restaurant, un vieux mas provençal, a été restauré avec goût et la décoration est design, sobre tout en respectant la touche locale provençale.
La cuisine d’Edouard Beaufils est à la fois simple mais d’une haute technicité, il maîtrise parfaitement ses gammes comme le démontre son menu en quatre services lors de notre dîner du vendredi 6 juillet 2021. Son plat Taureau/Céleri/Origan, façon pithiviers était sublime. Toutes ses assiettes étaient belles, délicieuses et fines.
La maison possède une belle carte des vins qui fait bien évidemment la part belle aux vins provençaux mais également aux vins italiens (Jessica Cogoni est d’origine sarde).
Le service par Jessica Cogoni est dynamique avec sourire et bonne humeur.
Bec est une belle adresse en Provence et notre périple gastronomique estival annuel dans cette région a bien commencé.
Bec Restaurant
55 Av. de la Vall. des Baux
13520 Paradou
www.bec-restaurant.com
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Le JAS en patois provençal ça veut dire bergerie, mais surtout c’est le nouveau restaurant du jeune chef Emeric Corbon à la Roque d’Anthéron. Le jeune chef revient dans sa ville natale après quelques passages dans des établissements prestigieux comme le Moulin de Lourmarin d’Edouard Loubet et au restaurant Alexandre du chef Michel Kayser.
Le chef propose une cuisine méditerranéenne de saison avec trois formules modulables mais aussi à la carte. Sa cuisine est relativement classique et simple mais bien savoureuse de l’entrée au dessert.
La carte des vins fait la part belle aux vins de Provence et aux Bio. La maison concocte aussi de très bons cocktails.
Le service était un peu débordé lors de notre déjeuner le dimanche 08 août 2021 mais très sympathique et souriant.
Ça fait toujours plaisir de voir un jeune chef s’installer à son compte et de le voir s’exprimer son métier avec passion et détermination.
Le JAS est parfait pour un déjeuner ou diner et avant ou après un concert au festival de piano à la Roque d’Anthéron en été.
Le JAS
10 bis Rue de l'Église
13640 La Roque-d'Anthéron
www.lejas-restaurant.fr
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La Brigade du Tigre est le restaurant asiatique d'Adrien Ferrand et Galien Emery, les deux compères du restaurant Eels. Le lieu est tendance, sur deux étages, et se veut populaire et accessible.
La cuisine coche toutes les cases de la cuisine asiatique, de Hong-Kong à Singapour en passant par la Malaisie et le Vietnam avec, par exemple, le bouillon froid de melon – pastèque – citronnelle (une tuerie), ou les crevettes grises frites et feuille de lime, ou encore le poulet croustillant caramélisé – mangues pickles (un délice) ou enfin la poitrine de cochon confite et grillée – cumin - rao ram (savoureuse). Une partition parfaitement maîtrisée, des saveurs bien distinguées, une cuisine enjouée et des plats parfumés.
La carte des vins est pointue avec de nombreuses références, complétée par des sakés et autres umeshu, ainsi que des cocktails avec des petits twists asiatiques.
Le service, jeune et sympathique, est très efficace.
La Brigade du Tigre est l'endroit parfait pour un dîner entre amis. Un seul bémol néanmoins : les décibels… Le lieu s’est avéré très bruyant le soir de notre dîner.
La Brigade du Tigre38 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris
Tél : 01 45 81 51 56
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Vinum restaurant & wine bar is probably, with Casa da Cha in Boa Nova, the two most beautiful restaurants in Porto. Both have an incredible view.
Vinum used to belong to the world famous Port producer the Graham family and now belongs to the Symington family who continue to produce the best Ports and Douro wines in the region.
When they decided to launch a bold new restaurant project, they looked for co-investors with similar values, which they found with the Sagardi family, the ideal creative partners who share their dedication to gastronomy and wine. The Sagardis have a famous empire in Spain, they reign over 32 restaurants in the country, mainly in the Basque region.
Vinum restaurant & wine bar is a perfect setting for a lunch or dinner with family and/or friends. There are tables in the veranda with a stunning view over the vineyards and the Douro, but the customers can also sit in the main dining room next to Graham’s Port’s fully functioning 19th century cellars.
In terms of food and wines, they have a traditional menu at 50 euros for six dishes which is a very good price. But, for our lunch on July 16th, 2021 we chose à la carte.
Our entry, the clams from Ria Formosa Bulhão Pato style —Algarve was a delicious, mouth-watering dish. It was so good that our son ate half the dish. Our main dishes, the calamari rice with black ink; the red mullet with shrimp bisque and zucchini flower; the "Vaca velha" filet mignon with grilled vegetables; and the grilled duck magret with foie gras and fresh caramelized onions were all very well cooked and flavorsome. Finally, for dessert, the pineapple from the Azores caramelized in the oven, Graham's 20-Year-Old Tawny Port and coconut ice cream stood out and was a very satisfying final touch to our meal.
The wine list is extraordinary and very affordable too. Just reading the wine list was a delight actually.
The service in French was impeccable and very nice.
Vinum restaurant & wine bar at Graham's cave is a knock-out in terms of setting and top notch in terms of food, wine and service. A kind of place we wish we can keep it to ourselves.
Vinum
Rua do Agro 141
4400-003 Vila Nova de Gaia, Portugal
www.vinumatgrahams.com
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