Nos lecteurs fidèles connaissent le peu d’enthousiasme que nous inspirent généralement les chefs trois étoiles français. 

Quand nous avons appris que l’un de nos restaurants préférés dans le Luberon, la Cuisine d’Amélie du Domaine de Fontenille à Lauris avait un nouveau chef en place et que l’offre gastronomique avait été confiée à Eric Frechon, nous avons un peu fait la grimace. 

Nous avons quand même réservé à la Cuisine d’Amélie pour le déjeuner du 14 juillet 2020 pour fêter l’anniversaire de notre Littleboboonette. 

A notre grande surprise, Eric Frechon  a gardé la carte du déjeuner intacte, c’est-à-dire cinq propositions de grignotage, cinq  entrées, cinq plats et quatre desserts. 

Eric Frechon a su maintenir la formule qui a fait le succès de la Cuisine d’ Amélie : une cuisine du marché, bonne, savoureuse, colorée et dans l’air du temps à un tarif raisonnable. 

Pour le vin, nous avons évidemment sélectionné les vins maison, le Domaine Fontenille possèdant ses propres cuvées telles les deux bouteilles de pétillant (Blanc de Blanc et Rosé), et les Impatients qui se sont avérées meilleures que nous l’avions anticipé. 

Le service est jeune, sympathique, efficace et masqué comme il se doit ces temps-ci. 

Le Domaine de Fontenille est depuis cinq ans notre lieu préféré pour les déjeuners en famille ou entre amis quand nous sommes en vacances dans le sud. 

On espère qu’Eric Frechon ne change rien à la cuisine, qu’il maintienne la qualité et la convivialité du lieu en continuant de pratiquer des prix raisonnables. 

La Cuisine d'Amélie

Domaine de Fontenille

Route de Roquefraiche

84360 Lauris

Téléphone : 04 13 98 00 00

www.domainedefontenille.com