Bistro S est l’excellent bistrot du chef japonais Shimpei Oie que nous avions découvert il y a 15 ans au Bistro Volnay.

Le restaurant est à la fois élégant, lumineux et minimaliste. Une fois confortablement assis, Antonio Spinoza arrive avec le menu dégustation du soir et sa carte de vins.

Le menu se décline en cinq temps pour 48 euros, ce qui en fait l’un meilleurs rapports qualité/prix de Paris en 2022.

Shimpei Oie cuisine des plats savoureux avec la technicité d’un samouraï qui maîtrise son art, l’art du bistrot à la française, l’art de l’épure et du raffinement.

Les cinq plats, plus l’amuse bouche, servis lors de notre dîner du vendredi 21 janvier sont un délice pour le palais et pour les yeux.

La carte des vins est une merveille (quoiqu’un peu chère) avec des références et des domaine sortant réellement de l’ordinaire.

Le service par Antonio Spinoza et son assistant est impeccable, humour et bonne humeur en plus.

Bistro S est notre premier repas au restaurant de l’année et aussi notre premier coup de coeur.

Une adresse qu’on aurait aimé garder pour nous seuls - mais ce serait dommage !

Bistro S

7 Rue Saint-Nicolas, 75012 Paris

Téléphone:01 43 43 49 40

www.bistros.fr