Le Clos Y, le Y c’est pour Yoshitaka Ikeda qui n’est autre que le disciple d’Eiichi Edukani du maintenant fameux Guilo Guilo.

Parlons du cadre, il est sublime et lumineux, d’une sobriété que seul les japonais savent le faire. Et c’est bien l’œuvre d’un architecte japonais, Daï Sugasawa.

La carte du dîner est souple car il propose trois menus différents, un menu classique (entrée, plat et dessert) pour 35 euros , un autre menu à 45 euros qui comporte un amuse-bouche, deux entrées, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert. Pour les grands gourmands, il y a un menu de 65 euros pour neuf plats.

Tous les plats sont précises, pointilleux,  les détails sont bien pensés et ça se voit dans l’assiette puis ça se confirme par les saveurs équilibrés dans nos bouches.

La cuisine de Yoshitaka Ikeda est à l’image de l’architecture de son restaurant, sobre, esthétique et méticuleuse.

Le tout est servi par une équipe souriante, professionnelle et compétente.

La carte des vins est courte mais très bien sélectionnées.

A découvrir absolument avant qu’il soit devenu un must comme chez Guilo Guilo.

Le Clos Y 27 Avenue du Maine – Paris 15ème

Tél. : 01.45.49.07.35

 www.le-clos.jp/paris

 Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h et le Dimanche de 19h30 à 22h

Comment peut-on combiné un cadre magnifique, beautiful people et une cuisine de haut de gamme ?

La réponse c’est Mikla (un grand village en Turc),  un restaurant gastronomique hébergé au 14^ème étage de l’hôtel Marmara Peras à Istanbul.

Mehmet Gürs décrit sa cuisine comme la nouvelle cuisine Anatolienne.  Il nous propose un menu de dégustation en sept plats pour les grands gourmets (84 euros) ou un menu à la carte, un entrée, un plat et un dessert à 55 euros.

Nous avons choisis le menu à la carte avec l’option accord mets-vins, nous ne sommes pas déçus par les mets  choisis et conquis par la sélection des vins.

Les mulets rouges et les calamars en entrées sont superbement cuits et plein de saveur, le tout accompagné par un vin blanc KAV  Narince 2011 sec et rafraichissant. Les Gambas grillés aux feuilles de céleri ont une saveur intense et légèrement épicés sont servis avec un vin chardonnay blanc qui s’appelle  KARMA. Finalement, les desserts, des cerises amères à  la glace de miel et des myrtilles à la glace d’amandes sont accompagnés par un Madère turc KAYRA pour terminer en douceur la soirée.

Le service est efficace et professionnel malgré le nombre de tables.

La carte des vins est éclectique avec une proposition des vins locaux finement sélectionnés.

Mehmet Gürs fait assurément  partie des grands de la cuisine turque.

Cafe Marmara Pera, MeÅŸrutiyet Cd No:1,

34430 BeyoÄŸlu, Turquie

Téléphone :+90 212 293 5656

miklarestaurant.com

xavier.dache@gmail.com
To: littleboboon-voyages@hotmail.com
 

Restaurant Nicole à Istanbul où le couple Aylin Yazicioglu et Kaan Sakarya officient en cuisine est une révélation magnifique.

D’abord le cadre est situé au quatrième étage d’une boutique hôtel de luxe, Tom-Tom Suites qui possède une vue magnifique sur Istanbul. Le restaurant a une douzaine de table bien distanciée les unes des autres qui offrent un panorama somptueux sur la ville.

Revenons à nos deux chefs, le couple fait partie des chefs voyageurs qui ont sillonnés l’Europe.

Ils ont fait leur gamme chez les grands comme Alain Passard, Alain Senderens et Yannick Alléno.

En rentrant chez eux, ils ont mis en œuvre les techniques apprises sur les produits locaux haut de gamme et bio de préférence, le résultat une cuisine de haute volée, raffinée et élégante. Ils combinent à merveille la tradition turque et modernité européenne.

Le restaurant Nicole offre deux menus, un menu court (45 Euros) pour les gourmets et un menu long (55 Euros) pour les gourmands. Nous avons sélectionné le menu court, la dégustation est servie avec un amuse-bouche deux entrées, un plat de poisson du jour, un plat de viande et deux desserts. Un vrai régal, et le rapport-qualité prix est un vrai trésor.

L’accord mets-vins proposé lors de notre dîner est une révélation, les vins turcs comme beaucoup d’autres ont énormément progressé et quelques-uns de leurs vins peuvent rivaliser avec les meilleurs de l’Europe.

 Le service est professionnel et compétent, surtout les sommeliers.

Ce restaurant est une perle rare et ses deux chefs peuvent jouer en ligue des champions,  en plus d’être talentueux, ils sont charmants, accueillants et modestes.

Notre coup-cœur à Istanbul !

BoÄŸazkesen Cad. Tomtom Kaptan Sok. No: 18 BeyoÄŸlu / Ä°stanbul/

www.nicole.com.tr

Phones:

+90 212 292 44 67

E-mail:

info@nicole.com.trThis email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.