Restaurant Nicole à Istanbul où le couple Aylin Yazicioglu et Kaan Sakarya officient en cuisine est une révélation magnifique.

D’abord le cadre est situé au quatrième étage d’une boutique hôtel de luxe, Tom-Tom Suites qui possède une vue magnifique sur Istanbul. Le restaurant a une douzaine de table bien distanciée les unes des autres qui offrent un panorama somptueux sur la ville.

Revenons à nos deux chefs, le couple fait partie des chefs voyageurs qui ont sillonnés l’Europe.

Ils ont fait leur gamme chez les grands comme Alain Passard, Alain Senderens et Yannick Alléno.

En rentrant chez eux, ils ont mis en œuvre les techniques apprises sur les produits locaux haut de gamme et bio de préférence, le résultat une cuisine de haute volée, raffinée et élégante. Ils combinent à merveille la tradition turque et modernité européenne.

Le restaurant Nicole offre deux menus, un menu court (45 Euros) pour les gourmets et un menu long (55 Euros) pour les gourmands. Nous avons sélectionné le menu court, la dégustation est servie avec un amuse-bouche deux entrées, un plat de poisson du jour, un plat de viande et deux desserts. Un vrai régal, et le rapport-qualité prix est un vrai trésor.

L’accord mets-vins proposé lors de notre dîner est une révélation, les vins turcs comme beaucoup d’autres ont énormément progressé et quelques-uns de leurs vins peuvent rivaliser avec les meilleurs de l’Europe.

 Le service est professionnel et compétent, surtout les sommeliers.

Ce restaurant est une perle rare et ses deux chefs peuvent jouer en ligue des champions,  en plus d’être talentueux, ils sont charmants, accueillants et modestes.

Notre coup-cœur à Istanbul !

BoÄŸazkesen Cad. Tomtom Kaptan Sok. No: 18 BeyoÄŸlu / Ä°stanbul/

www.nicole.com.tr

Phones:

+90 212 292 44 67

E-mail:

info@nicole.com.trThis email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.