Pirouette est notre nouveau restaurant de la rentrée, nous étions enchanté par la cuisine de Tommy Gousset qui est originaire du Cambodge, ce jeune chef talentueux a fait ses gammes chez Taillevent et surtout à l'hôtel Meurice avec Yannick Alléno.

Il nous offre un excellent menu entrée/plat/dessert à 36 euros. La cuisine est maîtrisée, la technique de cuisson au point et les produits de premier choix. Le seul bémol c'est le pain qui n'était pas à la hauteur des plats.

La carte des vins est superbe, la carte se décline par région avec des prix plus qu'abordable, le tout sélectionné par l'oenologue Jean-Marie Fréchet.

Le service est professionnel et avenant, à faire absolument avant que ça devient "in".

Cet été au milieu du mois d'août Littleboboon et compagnie ont été dans le charmant petit village à Eygalière dans la Bouche du Rhône et nous sommes allés déjeuner à la Petite Table de Jean Paul Tossens.

Parlons d'abord de la cuisine de Jean Paul Tossens, elle est simple, goûteux et évidemment de saison et du marché. Sa cuisine sent la Provence et les Alpilles, à midi on peut déjeuner léger en prenant le menu du jour avec des amuses-bouches, un plat et un dessert à 23 euros ou on peut opter pour un choix plus copieux en rajoutant une entrée à son menu pour 43 euros. Le tout est servi dans un cadre charmant et par une équipe sympathique et la cerise sur le gâteau, vous pourriez croiser une célébrité en mangeant.

La Truffière située dans le quartier Mouffetard a une bonne idée de proposer à ses clients un menu du Marché à 28 euros (entrée/plat) ou à 32 euros (entrée/plat/dessert).

Tout d'abord, parlons de la cuisine étoilé de Jean Christophe Rizet, une cuisine claire, nette et précise avec les produits de saison et les saveurs du marché.

Le revers de la médaille c'est les tarifs des vins pratiqués par la maison sont excessivement élevés, et surtout le verre de champagne à 26 euros c'est carrément de l'arnaque. Nous soupçonnons la Truffière d'utiliser le menu du Marché comme produit d'appel et une fois que le client mord l'hameçon elle nous fracasse le portefeuille avec les tarifs de ses vins au verre ou à la bouteille.

Dommage que le chef n'a pas encore compris que malgré sa bonne cuisine avec ce type de pratique il ne va pas faire des fidèles surtout dans cette période de crise.