Le 27 juin dernier, nous avons fêté un événement privé lors d'une soirée magique chez Phil & Bert, l'After Bulles de la Butte aux Cailles. Ce soir-là Philippe Katz (le Phil de l'affiche) a joué pour nous les maîtres de cérémonie tandis que Sophie Gozlan, superbe traiteur de Côté Soleils, nous régalait de ses petites merveilles de bouchées et de verinnes salées et/ou sucrées pour cette soirée de célébration entre amis.

Avec l'After Bulles de Phil & Bert (sous-titré « découvreurs de Champagnes »), nous découvrons non seulement de superbes crus de la Champagne, mais aussi un lieu intimiste et convivial où l’hospitalité et la personnalité du maître des lieux sont tout simplement remarquables.

La soirée commence dès l’arrivée des convives par une dégustation du domaine de Dominique Jarry, un Blanc de blancs minéral, pur et limpide en bouche.

La suite est un grand bonheur : le grand cru, Blanc de Noirs de chez Henriet Bazin accompagné par le talent culinaire de Sophie Gozlan.

Puis Philippe Katz nous propose un magnifique moment musical de Bossa Nova avec une chanteuse brésilienne qu'il a fait venir pour l’occasion et qu'il accompagne à la guitare.

Nous poursuivons notre dégustation avec la superbe (et rare) cuvée Rosé extra brut « Les Rougesmonts » de chez la Veuve Fourny & Fils, Premier Cru.

Nous concluons enfin cette soirée magnifique avec les délicieux desserts de Sophie Gozlan servis avec le Champagne Serveaux « Douceur de l’instant ».

Si vous souhaitez organiser une soirée à la fois élégante et sympathique, en découvrant d’excellents Champagnes de vignerons et en écoutant de la bonne musique, n’hésitez pas : contactez Philippe Katz de la part de Little Boboon, il vous concoctera une soirée mémorable.

Phil & Bert - L'After Bulles

35, rue de l'Espérance

75013 Paris

Tél: 01 77 35 11 10

www.philandbert.fr