Jean Jacques Prévôt  is a legend in Luberon, Provence  and his restaurant Prévôt  in Cavaillon is worth a visit not only for his flavorful cuisine, his “Melon Love Story” menu and his Mélanis, an aperitif based on melonflower anise, almonds, herbs and spices, a unique creation of Jean Jacques Prévôt, but also for the personality of the chef himself. Jean Jacques Prévôt is artist, a painter and sculptor who designs all his dishes.

The day we visited for lunch in a hot mid-august, we were welcomed by the charming Sandra Prévôt who is also a very good sommelier.  At lunch time there is an attractive lunch menu at 32 euros (Entrée, Main Course and Dessert) or you have several choices among the menu “Saveur du Luberon” or the “Melon Love Story” mentionned earlier or à la carte.

We started with the famous aperitif Mélanis which was totally refreshing and euphoric when you step out of the intense heat of summertime, the rest of his cuisine was  mingles flavors and aromas to create gourmet dishes in which all the ingredients combine and complement each other to the rhythm of summer.

All the dishes were served by the chef himself and accompanied by glasses of wine have been carefully advised by Sandra Prévôt. That illustrates an excellent and charming service; the whole experience happened in a comfortable setting that was sober and freshly decorated.

Restaurant Prévôt

Table gastronomique - Ateliers de cuisine
353, avenue du Verdun - 84300 Cavaillon

Tél. : +33 (0)4 90 71 32 43
Mail : contact@restaurant-prevot.com

Le Ciel de Paris, le restaurant de la tour Montparnasse que peu de Parisiens connaissent est une petite découverte car non seulement il est niché au 56^ème étage de la même tour avec une vue à couper le souffle sur tout Paris, mais surtout au niveau de la nourriture il tient la tour.

Christophe Marchais, un Ducasse boy à la manette, il est assisté de Baptiste Methivier en pâtisserie. Leur cuisine est avenante, goûteuse avec quelques touches exotiques comme ce plat d’escargots servi dans une pâte feuilletée aux légumes sautés à la chinoise pour réveiller le palais des touristes asiatiques qui sont nombreux à venir déjeuner. Les autres plats comme les encornets sautés en persillade ou la dorade parfaitement cuite à la plancha sur son nid d’artichauts sont bons, mais la surprise c’est le morceau de blanc de poulet avec sa purée de pommes de terre commandé pour notre jeune garçon qui nous a le plus épaté, il est cuit à la perfection, croustillant d’un côté et tendre de l’autre. La purée est onctueuse, délicate et pleine de saveur. Le tout est proposé dans un menu attractif de 38 euros (Entrée, Plat, Dessert, Café).

Il leur reste encore quelques marges de progression, mais nous sommes convaincus qu’ils peuvent grimper encore plus haut s’ils se concentrent sur une cuisine plus élaborée et plus personnelle.

Le service est professionnel et convivial ;  la carte des vins est classique et très abordable pour ce genre de lieu.

Tour Montparnasse 56e étage

33 avenue du Maine, Paris (XVe),

Tél : 01 40 64 72 64

Ouvert tous les jours de 7h30 à 23h.