Si vous passez dans les environs de Blois et de Tours, il est recommandé de faire un petit tour à Candé sur Beuvron, charmant village à la française avec promenade au bord de la Loire qui vaut surtout le détour pour une étape gastronomique à l’Auberge de la Caillère.

Cette auberge de charme est tenue par Aurélie et Eric Rialland depuis deux ans. Ils sont jeunes, talentueux et dynamiques. Eric Rialland, le chef et propriétaire du lieu a réellement l’étoffe d’un futur grand chef. Son talent est en vigueur dans le menu « saveur » à 44 € qui permet de choisir librement et sans supplément une entrée, un plat, un fromage et un dessert à la carte. Le rapport/qualité prix est de loin le meilleur dans la région de Blois et le menu change chaque semaine selon le marché.

La présentation des plats est esthétique et leur réalisation parfaite, tant dans la conception des recettes que dans la maîtrise des cuissons et des produits.

Le service est chapeauté par Aurélie Rialland avec gentillesse et professionnalisme.

La cave possède plus de 100 références et 3000 bouteilles, le choix est large et riche. Pour notre déjeuner, nous avons sélectionné le Triple Zéro de Jacky Blot et un Menetou Salon 2013 de chez Isabelle et Pierre Clément.
L’auberge de Caillère est une adresse qui vaut que l'on s'y arrête, ne la manquez surtout pas quand vous êtes dans la région.

Auberge de la Caillère
36 Route des Montils,
41120 Cande SUR Beuvron

Téléphone : 02 54 44 03 08
http://www.aubergedelacaillere.com/